| Вид на изпитване / характеристика | Методи за изпитване | Акредитиран ДА/НЕ | |
| (стандарт/валидиран метод) | | | |
| 2 | 3 | 4 | |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНО ИЗПИТВАНЕ | | | |
| Външен вид, цвят, вкус, мирис, структура външен вид, консистенция | БДС 8142, т.1.3, таб.1, т.3.1; БДС 483, т.2.3.1, таб.1, т.4.1, т.4.2; БДС 2306, т.4.1; БДС 5757, т.4.1 и т. 4.2; БДС 2608, т.4.2; БДС 10945, т. 3.2.1 | ДА | |
| ФИЗИКОХИМИЧНИ И БИОХИМИЧНИ ИЗПИТВАНИЯ | | | |
| Енергийна стойност | изчислена като сбор от произведенията на съставките, умножени по коефициентите в Приложение XIV към чл. 31 Глава IV Раздел III от Регламент (ЕС) № 1169/2011 | ДА | |
| Маса-нето | РПК 504-1-ФХ-11 | ДА | |
| Активна киселинност (рН) | РПК 504-1-ФХ-26 | ДА | |
| Титруема (обща) киселинност | БДС 8142 т.3.2; БДС 483 т.4.5; РПК 504-1-ФХ-12 | ДА | |
| Водно съдържание/сухо вещество | БДС EN ISO 712; БДС 16752; БДС 483 т.4.3 | ДА | |
| Съдържание на мазнини (сурова мазнина) - екстракционно | РПК 504-1-ФХ-42 | ДА | |
| Съдържание на белтък (протеин, азот) | БДС ISO 1871 | ДА | |
| Съдържание на захари (захароза, лактоза, редуциращи захари/инвертна захар) | БДС 7169 | НЕ | |
| Съдържание на въглехидрати | РПК 504-1-ФХ-41 | ДА | |
| Съдържание на нишесте | Регламент (ЕС) № 118/2010 Приложение I | НЕ | |
| Съдържание на сурова целулоза (влакнини), хранителни влакнини по АОАС | БДС ISO 5498; БДС ISO 6541; АОАС 985.29 | ДА | |
| Съдържание на пепел | БДС EN ISO 2171; БДС 8142 т.3.3 | ДА | |
| Съдържание на готв. сол (натриев хлорид) | РПК 504-1-ФХ-03 | ДА | |
| Съдържание на аскорбинова киселина (витамин С) | РПК 504-1-ФХ-45 | ДА | |
| Съдържание на остатъчни количества натриева основа | РПК 504-1-ФХ-15 | НЕ | |
| Съдържание на остатъчни количества хлор | РПК 504-1-ФХ-27 | НЕ | |
| Доказване на епихидринов алдехид чрез реакция на Крайс (гранивост на мазнини) | РПК 504-1-ФХ-30 | НЕ | |
| Наличие на нишесте – качествена реакция | РПК 504-1-ФХ-28 | НЕ | |
| Определяне на пероксидно число | БДС EN ISO 3960 | НЕ | |
| Съдържание на бензоена киселина (бензоат) | БДС 1554 т. III.15 | ДА | |
| Съдържание на бензоена киселина (бензоат) | РПК 504-1-ИМ-HMPLC-03 | ДА | |
| Съдържание на сорбинова киселина (сорбат) | РПК 504-1-ИМ-HMPLC-03 | ДА | |
| Съдържание на сорбинова киселина (сорбат) | БДС 11712 т.2 | ДА | |
| Съдържание на серен диоксид | БДС 11709 т.1.2;т.2 | ДА | |
| Съдържание на соев протеин | РПК 504-1-ФХ-32 | НЕ | |
| Наличие на бариеви йони | БДС 8142 т.3.8 | ДА | |
| Съдържание на фероцианиди в лимонена киселина | БДС 8142 т.3.9 | ДА | |
| Съдържание на афлатоксин В1 | РПК 504-1-ФХ-20 | ДА | |
| Афлатоксини от групата на B и G | РПК 504-1-ФХ-34 | ДА | |
| Съдържание на афлатоксин М1 | РПК 504-1-ФХ-31 | НЕ | |
| Съдържание на деоксиниваленол /DON/ | РПК 504-1-ФХ-35 | ДА | |
| Съдържание на зеараленон | РПК 504-1-ФХ-36 | ДА | |
| Съдържание на етанол (етилов алкохол) | БДС ISO 2448 | НЕ | |
| Съдържание на съединителнотъканен белтък (хидроксипролин) | БДС 14780 | НЕ | |
| Съдържание на глутен | БДС EN ISO 21415-3 | ДА | |
| Съдържание на захарин | БДС 3485 т.3.7 | ДА | |
| Съдържание на кофеин | БДС 3485 т.3.14 | ДА | |
| Съдържание на свободна сярна киселина | БДС 8142 т.3.4.1 | ДА | |
| Съдържание на оксалати | БДС 8142 т.3.7 | ДА | |
| Подемна сила на мая за хляб | БДС 483 т.4.4 | ДА | |
| Уреазна активност | БДС ISO 5506 | ДА | |
| Съдържание на алуминий | РПК 504-1-ФХ-07 | ДА | |
| Съдържание на алуминий | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на антимон | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-04 | ДА | |
| Съдържание на арсен | РПК 504-1-ФХ-19 | ДА | |
| Съдържание на арсен | БДС EN 15763 | ДА | |
| Съдържание на желязо | РПК 504-1-ФХ-02 | ДА | |
| Съдържание на желязо | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на живак | БДС EN 15763 | ДА | |
| Съдържание на йод | РПК 504-1-ФХ-46 | ДА | |
| Съдържание на йод | БДС EN 15111 | ДА | |
| Съдържание на кадмий | РПК 504-1-ФХ-17 | ДА | |
| Съдържание на кадмий | БДС EN 15763 | ДА | |
| Съдържание на калай | РПК 504-1-ФХ-57 | ДА | |
| Съдържание на калай | БДС EN 15765 | ДА | |
| Съдържание на калий | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-01 | ДА | |
| Съдържание на калций | РПК 504-1-ФХ-21 | ДА | |
| Съдържание на калций | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-01 | ДА | |
| Съдържание на магнезий | РПК 504-1-ФХ-52 | ДА | |
| Съдържание на магнезий | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-01 | ДА | |
| Съдържание на манган | РПК 504-1-ФХ-04 | ДА | |
| Съдържание на манган | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на мед | РПК 504-1-ФХ-18 | ДА | |
| Съдържание на мед | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на молибден | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на натрий | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-02 | ДА | |
| Съдържание на никел | РПК 504-1-ФХ-24 | ДА | |
| Съдържание на никел | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на нитрати | БДС EN 12014-4 | НЕ | |
| Съдържание на нитрати | РПК 504-1-ФХ-08 | ДА | |
| Съдържание на нитрити | БДС EN 12014-4 | НЕ | |
| Съдържание на нитрити | РПК 504-1-ФХ-05 | ДА | |
| Съдържание на олово | РПК 504-1-ФХ-16 | ДА | |
| Съдържание на олово | БДС EN 15763 | ДА | |
| Съдържание на селен | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-06 | ДА | |
| Съдържание на фосфати (фосфор) | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-01 | ДА | |
| Съдържание на фосфати (фосфор) | РПК 504-1-ФХ-06 | ДА | |
| Съдържание на хром | РПК 504-1-ФХ-25 | ДА | |
| Съдържание на хром | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на цинк | РПК 504-1-ФХ-23 | ДА | |
| Съдържание на цианиди | РПК 504-1-ФХ-53 | ДА | |
| Съдържание на цинк | РПК 504-1-ИМ-ICP/MS-05 | ДА | |
| Съдържание на Хлорорганични Фосфорорганични Азот и сяра-съдържащи пестициди | БДС EN ISO 15662 | НЕ | |
| Съдържание на оцветители: жълти, червени и сини(цената е за 1 брой активна субстанция) | РПК 504-1-ИМ-HPLC-01 | ДА | |
| Съдържание на витамини: | | | |
| - А (ретинол) | БДС EN 12823-1;2 | ДА | |
| - А (бетакаротин) | БДС EN 12823-1;2 | ДА | |
| - В1 (тиамин) | РПК 504-1-ИМ-LC/MS-02 | ДА | |
| - В2 (рибофлавин) | РПК 504-1-ИМ-LC/MS-02 | ДА | |
| - В3 (ниацин) | РПК 504-1-ИМ-LC/MS-02 | ДА | |
| - В5 (пантотенова киселина) | РПК 504-1-ИМ-LC/MS-02 | ДА | |
| - В6 (пиридоксин) | РПК 504-1-ИМ-LC/MS-02 | ДА | |
| - В7 (биотин/витамин Н) | РПК 504-1-ИМ-LC/MS-02 | ДА | |
| - В9 (фолиева киселина) | РПК 504-1-ИМ-LC/MS-02 | ДА | |
| - С (аскорбинова киселина) | БДС EN 14130 | ДА | |
| - D (D2 ергокалциферол) | БДС EN 12821 | ДА | |
| - D (D3 холекалциферол) | БДС EN 12821 | ДА | |
| - Е (токофероли) | БДС EN 12822 | ДА | |
| - К (фитоменадион) | БДС EN 14148 | ДА | |
| Съдържание на наситени мастни киселини | БДС EN ISO 12966-2+БДС EN ISO 5508 | ДА | |
| Съдържание на ненаситени мастни киселини | БДС EN ISO 12966-2+БДС EN ISO 5508 | ДА | |
| Съдържание на транс изомери на мастни киселини (цената е за един изомер) | БДС EN ISO 12966-1 | НЕ | |
| Съдържание на подсладители: | | | |
| ацесулфам К | БДС EN 12856; БДС EN 15911 | ДА | |
| захарин | БДС EN 12856; БДС EN 15911 | ДА | |
| аспартам | БДС EN 12856; БДС EN 15911 | ДА | |
| цикламат | БДС EN 12857; БДС EN 15911 | ДА | |
| сукралоза | БДС EN 16155; БДС EN 15911 | ДА | |
| неохесперидин (NHDC) | СД CEN/TS 15606; БДС EN 15911 | ДА | |
| МИКРОБИОЛОГИЧНИ ИЗПИТВАНИЯ | | | |
| Общ брой мезофилни аеробни и факултативно анаеробни микрооргамизми | БДС ЕN ISO 4833-1 БДС ЕN ISO 4833-2 | ДА | |
| Антибиотици и сулфонамиди | БДС 1323 т.4.3.1 | ДА | |
| Бацилус специес, в т.ч. Бацилус цереус | БДС EN ISO 21871 т.9.1; т.9.2; БДС EN ISO 7932 | ДА | |
| Бифидобактериум специес | ISO 29981 | ДА | |
| Брохотрикс термосфакта | БДС ISO 13722 | НЕ | |
| Вибриони (различни от В.парахемолитикус и и В.холере) | ISO/TS 21872-2 | НЕ | |
| Водна активност | ISO 21807 | ДА | |
| Дрожди | БДС ISO 21527-1; БДС ISO 21527-2 | ДА | |
| Дрожди (в т.ч. мъртви) | БДС 483 т.4.7 | ДА | |
| Дрожди (в т.ч. диви) | БДС 483 т.4.8 | ДА | |
| Ешерихия коли | ISO 16649-2; ISO 7251 т.9.1; т.9.2 | ДА | |
| Ешерихия коли О157 | БДС EN ISO 16654 | ДА | |
| Ентеробактерии, в т.ч. Протеус, Клебсиела, Цитробактер | ISO 21528-1 т.9.2; т.9.3; ISO 21528-2 | ДА | |
| Ентерококус специес | БДС 14593 т.6.11 | ДА | |
| Ентерококус фекалис | РПК 504-1-МБ-22 | ДА | |
| Йерсиния ентероколитика | БДС EN ISO 10273 | ДА | |
| Кампилобактер специес | ISO 10272-1; БДС ISO/TS 10272-2 | ДА | |
| Клостридии перфрингенс | ISO 7937 | ДА | |
| Клостридии сулфитредуциращи | ISO 15213 | ДА | |
| Коагулазоположителни стафилококи | БДС EN ISO 6888-1+A1; БДС EN ISO 6888-2+A1; БДС EN ISO 6888-3+AC т.9.1; т.9.2 | ДА | |
| Колиформи | ISO 4831т.9.1; т.9.2; ISO 4832 | ДА | |
| Лактобацилус специес | БДС ISO 7889 | НЕ | |
| Лактобацилус ацидофилус | ISO 20128 | ДА | |
| Лактобацилус делбруеки субсп. Булгарикус | БДС ISO 9232 | ДА | |
| Леуконосток | СТ на СИВ 5806 | ДА | |
| Липолитични микроорганизми | БДС 12334 т.7 | НЕ | |
| Листерия моноцитогенес | БДС EN ISO 11290-1+А1; БДС EN ISO 11290-2+А1 | ДА | |
| Мезофилни млечнокисели бактерии | БДС ISO 15214 | ДА | |
| Оцетнокисели микроорганизми | БДС 15143 т.5.1 | НЕ | |
| Педиококус специес | БДС EN 15786 | ДА | |
| Плесени | БДС ISO 21527-1; БДС ISO 21527-2 | ДА | |
| Пробиотици (сахаромицес церевизе) | БДС EN 15789 | НЕ | |
| Протеолитични микроорганизми | БДС 3434 т.10.3 | НЕ | |
| Псевдомонас аеругиноза | БДС EN ISO 13720 | ДА | |
| Психротрофни микроорганизми | БДС ISO 17410 | ДА | |
| Салмонела специес | БДС ЕN ISO 6579; СД СЕN ISO/TS 6579-2; СД CEN ISO/TR 6579-3 | ДА | |
| Стрептококус термофилус | БДС ISO 9232; СТ на СИВ 5853 | ДА | |
| Халофилни (солоустойчиви) микроорганизми | БДС 3434 т.10.4 | НЕ | |
| Шигела специес | БДС EN ISO 21567 | ДА | |
| Контаминиращи микроорганизми | ISO 13559 | НЕ | |
| ДНК ИЗПИТВАНИЯ | | | |
| Установяване на чуждовидова ДНК | РПК 504-1-PCR-01 | НЕ | |
| Шига-токсин образуващи Е. коли-О157,О111,О26,О103 и О145 | ISO/TS 13136 | ДА | |
| Установяване на алергени | РПК 504-1-PCR-02 | ДА | |
| Установяване на генно модифицирани организми – 35S | БДС EN ISO 21569 +A1; БДС EN ISO 21571 +A1 | ДА | |
| Установяване на генно модифицирани организми – FMV | БДС EN ISO 21569 +A1; БДС EN ISO 21571 +A1 | ДА | |
| Установяване на генно модифицирани организми – NOS terminator | БДС EN ISO 21569 +A1; БДС EN ISO 21571 +A1 | ДА | |
| Клостридиум ботулинум | СД CEN ISO/TS 17919 | НЕ | |